議員之聲｜陳禮祺倡完善食安全流程監管　市政署擬推食安巡查電子化

本澳旅遊業復甦及外賣飲食文化普及，食品安全監管備受社會關注。立法會議員陳禮祺早前提出書面質詢，建議針對嬰幼兒食品建立專項監管及溯源系統，並加強外賣配送過程的溫度與衛生管控。市政署、藥物監督管理局回覆表示，本澳對嬰幼兒奶粉實施嚴格的進口及市售監管，二Ｏ二五年的抽檢結果均未見異常；同時，當局正計劃推進「食品安全巡查電子化」，以提升監管效能。

陳禮祺在質詢中指出，嬰幼兒奶粉的安全性不容有失，建議當局參考鄰近地區引入「溯源標籤系統」並定期公佈安全評級。藥監局及市政署回覆指，目前本澳已建立多方協作機制：一歲以下嬰兒奶粉由藥監局簽發進口准照，須符合嚴格的營養成分法規；一歲以上幼童奶粉則由市政署進行強制性衛生檢疫。

數據顯示，二Ｏ二五年市政署抽取了二十一個幼童奶粉樣本，藥監局則抽檢了三十一個批次的嬰兒奶粉，涵蓋致病菌、重金屬及三聚氰胺等項目，結果全部符合規定。當局強調，若發現產品存在風險，會即時採取防控措施並發佈資訊，保障嬰幼兒「口糧」安全。

針對陳禮祺關注的旅遊旺季食安風險，市政署表示，在節假日期間會重點走訪人流密集區的餐飲場所，並開展時令食品專項調查。二Ｏ二五年，當局對全澳食品生產經營場所進行了約八千二百間次衛生巡查，市面恆常抽檢約二千七百個樣本，整體合格率高達百分之九十九點七，顯示本澳食安環境維持高水平穩定。

對於外賣配送過程中可能出現的「監管空白」，陳禮祺建議制訂強制性溫控與包裝標準。市政署回應指，《食品安全法》已涵蓋外賣經營行為，當局已編製一系列衛生指引，並與第三方訂餐平台合作舉辦講座，提升從業員對配送設備清潔及時溫管控的意識。

此外，就陳禮祺對利用數字技術加強監控的建議，市政署回應現正計劃推進食品安全巡查電子化，以實現巡查及整改追縱全流程電子化，提升巡查效率，同時會持續強化監管及宣導，協助業界降低外賣食品配送環節潛在的食安風險，保障居民健康。