澳區政府市政署關於立法會何潤生議員書面質詢的答覆

遵照行政長官指示，經徵詢旅遊局的意見，本人對立法會2023年
3月24 日第 303/E227/VII/GPAL/2023 號公函轉來何潤生議員於2023
年3月10日提出，行政長官辦公室於 2023 年 3 月 27 日收到之書面質
詢的內容，答覆如下：

有關質詢第一點內容，市政署一直透過不同渠道廣納意見，以推動街市的可持續發展，如近期舉辦的“2023 全澳大專院校街市營商創新方案競賽”，就是以氹仔街市為模擬規劃對象，透過比賽的形式與青年共同探索街市發展的新方向。市政署計劃按各公共街市的客觀環境及條件，如其所在社區的發展情況、區內民生消費習慣、街市建築規模等，引入不同業務類別的攤位，以提供更多元化及具特色的貨品及服務，吸引更多居民和旅客前往街市消費，為街市注入新活力。

有關質詢第二點內容，旅遊局表示，疫情前，曾藉知名美食頒獎禮在澳門舉辦的契機，為來自不同國家地區的廚師，安排以參觀本地街市為重點的考察行程，了解地道食材，體驗澳門美食之都的飲食文化，以及遊覽澳門中西文化交融的歷史遺產及景點。未來，會繼續物色相關美食活動舉行的契機，為考察行程加入參觀本地街市的環節，宣傳“創意城市美食之都”的街市美食元素，讓參訪者可以更深入認識澳門獨特的飲食文化。

此外，旅遊局會利用官方社交媒體及邀請網紅推廣澳門各區多元化的旅遊及餐飲體驗，並利用澳門“創意城市美食之都”的品牌，以及透過旅遊攻略形式介紹旅遊片區內的特色小店、街頭美食及優質餐飲，藉此進一步擴大澳門美食的知名度和澳門美食處處的觀感。

事實上，營地街市、祐漢街市和下環街市的熟食中心各具特色，一直深受市民及遊客的歡迎，為進一步推廣熟食中心美食及方便消費者便捷獲取資訊，市政署已於“街市通”應用程式內上載各熟食中心的資訊，如檔位資料、餐牌、美食推薦等。同時，旅遊局亦透過多渠道進行宣傳推廣，包括早前在《澳門旅遊指南》推薦了一條“12 小時：美食之旅”的路線，帶領旅客到下環街市、營地街市和十月初五日街尋找地道美食，冀透過合適的活動或項目推廣美食文化，引導旅客入區遊玩及消費，促進社區旅遊發展，提升街市的活力。

有關質詢第三點內容，為配合《公共街市管理制度》的實施，市政署對包括熟食中心攤檔在內的街市攤位，作出價格標示、環境衛生等多方面的規範，同時透過新法引入的“經營業務”相關規定，提高攤販經營的積極性，從多方面協助攤販提升服務品質，為居民及旅客提供更佳的消費體驗。

《公共街市管理制度》的生效及實施，為《小販管理制度法》的立法工作提供了寶貴的經驗，在此基礎上，市政署將與小販業界及市民保持溝通，以制定適合本澳實際情況及小販未來發展的法案。

市政管理委員會主席
戴祖義
José Tavare
2023.04.13