遵照行政長官指示，經徵詢統計暨普查局、勞工事務局的意見，本人對立法會2022年12月7日第1165/E893/VII/GPAL/2022號公函轉來馬耀鋒議員於2022年11月25日提出，行政長官辦公室於2022年12月9日收到之書面質詢，答覆如下：
第30/2021號行政法規《外賣食品活動場所的登記制度》自2021年11月15日起生效，截至2022年11月30日，已完成登記且營運中的外賣食品活動場所共3,334間。市政署嚴格執行監管工作，對場所提出的登記申請作出實地核查，確保營運條件符合登記的要求，並協助業界履行自身責任。《登記制度》生效以來，僅發現三間外賣場所在未獲發登記證明下對外營運，已開立卷宗跟進。
本年度，市政署對包括外賣店在內的全澳食品生產經營場所開展巡查超過7,000間次。巡查過程中，除協助場所完善配置及設施設備，亦會依據場所經營的食品種類，提供適切的衛生指引及建議。針對經營生冷海鮮、壽司刺身、非瓶裝飲料等高風險食品場所，市政署一方面持續開展專項調查研究，同時於恆常食品抽檢計劃中擴大對高風險食品的抽檢比例，並製作“壽司和刺身專賣店或同類場所的一般衛生指引”、“運送食品的衛生指引”等。如發現場所的營運條件不理想，監察人員將按具體情況向場所人士作出教育和要求糾正，及後會對場所進行複查，倘複查時場所仍未作出改善且可能涉及行政違法行為，將依法開立實況筆錄或控訴書。
就外賣配送人員的基本情況，統計暨普查局的就業調查資料顯示，2022年第二季和第三季就業人口中，透過第三方平台提供配送服務（包括外賣及超市商品配送等）的電單車配送員分別有1,300人和2,000人。統計暨普查局表示，就業調查收集的行業及職業資料是按受訪者的主要工作分類，因此上述數據不包括有其他主要工作且兼職擔任電單車配送員的人士。關於外賣配送員的職安健培訓，勞工事務局於2022年為有關從業人員舉辦了7場職安健講座，合共816人次參與。
關於食品安全培訓方面，勞工事務局表示，2022年1-11月，共舉辦33期與食品安全有關的課程，合共培訓630人次。同時，市政署恆常為餐飲食品配送員及電單車配送員舉辦食安講座，便利外賣平台及餐廳食肆組織現職及新入職的配送員參與，本年度共舉辦7場「外賣配送服務食安講座」，逾300名外賣配送代表出席。市政署亦編製了一系列衛生指引及指南，敦促業界履行經營責任及保障食安衛生。此外，市政署持續與網絡食品交易第三方平台進行溝通，並與外賣平台業界建立恆常溝通機制，以便為業界提供適切協助。
市政管理委員會代主席
羅志堅
2022.12.28
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