新濠全力支持旅遊局主辦之「2025 國際美食之都嘉年華」展示本澳獨特飲食文化

【環球新聞報訊】新濠博亞娛樂全力支持澳門特別行政區政府旅遊局主辦的「2025 國際美食之都嘉年華」。此盛事匯聚聯合國教科文組織創意城市網絡（UCCN）的多個城市，展示當地獨特的飲食文化。新濠榮幸參與此次盛事的三大核心項目，包括國際美食大道、美食之都廚藝展示及澳門國際美食論壇，積極推動旅遊與美食、文化、傳承及創新的和諧融合。

新濠董事鍾玉文先生表示：「新濠很高興支持旅遊局，再度參與這場美食與文化薈萃的盛事，把本澳作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的金名片擦得更亮。此活動成功吸引本地市民及旅客沉浸於精彩紛呈的美食世界，展現本澳多元獨特的美食、文化、傳承及創新。新濠將繼續致力為賓客締造難忘、創新及欣悅的款待及娛樂體驗。」新濠於「國際美食大道」特設美食展位，並派出專業大廚進行以「香料及香草」為主題的廚藝示範，展示精湛的烹飪技巧。

嘉年華的另一焦點活動為七月十四日舉行的「澳門國際美食論壇」，以「香韻人生：澳門百味牽」為主題，匯聚各地美食之都代表及餐飲業界精英，搭建富啟發性的互動交流平台。在「風味交響曲：面向世界的澳門當代融合饗宴」專題討論環節中，新濠天地廚藝總監蕭啟聰先生與嘉賓深入探討飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事，展現本澳作為國際美食之都的創新與多元魅力。

於七月十六日，新濠廚藝團隊亮相「美食之都廚藝展示」，由擁有中葡血統、逾 20 年入行經驗的總廚林文道親自獻藝，即席示範其招牌菜式——鱈魚葡腸餅配雜豆沙沙，與參展同業、市民及旅客分享烹飪秘訣和美食文化知識，帶來一場精彩的廚藝交流。此外，為將這場美食盛事融入社區並促進共融共享，新濠特別邀請來自美國的大廚 Leo Davila 及 Juan Carlos Bazan，聯同澳門新濠鋒之奧羅拉餐廳的總廚 Safa Rodas，攜手呈獻「美食會友 – 認識 UNESCO 可持續發展目標」廚藝體驗活動。

此社區活動吸引約 30 名來自澳門扶康會、澳門婦女聯合總會、澳門聾人協會以及新濠餐飲部同事參與，親手學習烹製生牛肉他他及手工意式薄餅兩款菜式。活動不僅讓參加者體驗烹飪的樂趣，更深入介紹非籠養雞蛋的環境效益，並探討餐飲業界在性別平等的積極實踐，分享美食文化的多元價值。此次活動透過與來澳廚師及城市代表合作，進一步深化「美食之都」之間的交流，同時助力推動可持續發展及經濟適度多元發展。