美高梅歡迎全球餐飲業精英 共襄「2026 博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽」 沉浸式之旅彰顯中華文化及絲路文化內涵

美高梅歡迎全球餐飲業精英
共襄「2026 博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽」
沉浸式之旅彰顯中華文化及絲路文化內涵

【環球新聞報訊】由澳門特別行政區政府旅遊局承辦之「2026博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽」（Bocuse d’Or Asia-Pacific 2026），10月31日假澳門美高梅的「琉金庭」設歡迎晚宴，盛情迎接來自世界各地的餐飲業精英及領袖。美高梅作為選拔賽之接待服務合作夥伴，特別以「絲綢之路」的文化內涵為主軸，精心安排一場融合藝術、美饌與文化體驗的沉浸式盛宴，展現澳門作為「創意城市美食之都」的獨特魅力及中西文化交匯的平台優勢，同時彰顯美高梅致力透過旅遊、餐飲與藝術等多元形式，向世界弘揚中華文化的持續承諾。

享有「烹飪界奧林匹克」美譽的博古斯世界烹飪大賽，是全球最具影響力的國際烹飪賽事之一，不僅代表世界頂尖廚藝水準，更是促進創意交流、技藝傳承及文化互鑑的重要平台。今年，澳門首度舉辦博古斯亞太區選拔賽，彰顯這座「創意城市美食之都」日益提升的國際影響力。是次澳門迎來亞太區的八支國家及地區代表隊，以及米芝蓮星級名廚評審、國際傳媒和餐飲界領袖共襄盛舉。勝出的五支隊伍將晉身2027年1月於法國里昂舉行的博古斯世界烹飪大賽總決賽。

美高梅酒店業務高級副總裁狄艾文於歡迎晚宴致辭時表示：「非常感謝澳門旅遊局給予美高梅這個難得的機會，我們十分榮幸能夠支持2026博古斯亞太區選拔賽，並歡迎來自世界各地的嘉賓蒞臨澳門。博古斯世界烹飪大賽不僅表彰卓越廚藝，更搭建文化交流的平台，讓不同背景的人們因美食相聚，在交流中互學互鑑。澳門素為中西文化交融薈萃之地，多元文明在此相遇共融，成就其作為國際盛事舞台的獨特魅力。植根澳門的美高梅也一直致力透過藝術、文化與美食，向世界展現中華文化的深厚底蘊與當代活力。我們深信，最有意義的文化交流始於真摯體驗與人際連結，而這些珍貴回憶亦將超越賽事本身，長久留存。」

以「絲路」為媒 展現中華文化魅力

▲美高梅團隊將中國不同地域的特色食材、風味與烹飪技藝融入菜式，以精湛廚藝與創新巧思，演繹一段跨越地域與文化的絲路味覺旅程

為迎接這項全球盛事，美高梅精心策劃一場以「絲綢之路」為脈絡的文化之旅，藉由藝術與美食交織出中華文化的多元風采。歡迎晚宴舉行前，嘉賓率先到訪保利美高梅博物館，參觀「琉光璃彩——淄博琉璃藝術展」，循着絲綢之路文明交流互鑑的軌跡，探索淄博千年琉璃藝術的璀璨傳承。隨後，嘉賓移步琉金庭，展開由美高梅的星級餐飲團隊匠心打造的絲路主題晚宴。

晚宴靈感源自保利美高梅博物館早前舉辦的《絲路》展覽，匯聚美高梅來自四座文化名城的四位傑出名廚，包括代表澳門的中餐行政總廚徐偉豪及餅房行政總廚吳永謀、代表成都的楊登全行政副總廚，以及代表北京的總廚葉會，攜手以精湛廚藝與創新巧思，演繹一段跨越地域與文化的絲路味覺旅程。美高梅大廚團隊將中國不同地域的特色食材、風味與烹飪技藝融入菜式，亦於席間呈獻川劇變臉表演，展現國家級非物質文化遺產的魅力，讓來自世界各地的嘉賓透過味覺和視覺等多維度感受中華文化。

從保利美高梅博物館的「琉光璃彩」到琉金庭的絲路風味，美高梅以藝術與美食串聯絲綢之路開放包容、交流互鑑的精神傳承，同時彰顯中華文化歷久彌新的生命力，持續與不同文明交流共振。