「Wing Lei Bar & Friends」第三篇章矚目回歸六家中韓酒吧齊聚永利皇宮，以「舊韻・新調」重塑經典，迎永利吧 UNITY II 酒單煥新登場

【環球新聞報訊】繼今年三月第二篇章圓滿落幕後，「Wing Lei Bar & Friends」第三篇章即將矚目回歸。10 月 29 日及 30 日，六家來自韓國及中國的知名酒吧將輪流坐鎮永利皇宮永利吧，帶來精彩紛呈的客座調酒體驗。

本篇章以「舊韻・新調」（Old Soul, New Spirit）為主題，亦是永利吧專屬酒單 UNITY II 推出後首個「Wing Lei Bar & Friends」系列活動。精心策劃的客座陣容匯聚一眾創新酒吧，他們擅於從傳統風味、懷舊次文化和經典傳承中汲取靈感，為新一代賓客帶來耳目一新的嶄新演繹。

舊韻・新調：兩晚限定六場客座演繹

「舊韻・新調」的核心精神在於傳承與復興——無論是傳統韓屋的木椽結構、1990 年代首爾街巷的集體記憶，還是經典美式雞尾酒吧的文化精神，都將透過嶄新的技法、設計和創思煥發新生。這份精神亦與永利吧 UNITY 酒單的理念互相呼應：最優秀的創意值得被傳承、分享及不斷重塑。

在為期兩晚的活動中，六間客座酒吧將輪流登場，每場一小時，呈獻各自獨特的調酒哲學與風味風格：

第一晚：10 月 29 日（星期四）

首晚活動將由三家來自首爾的酒吧揭開序幕，以各自獨特的方式演繹韓國傳統文化、懷舊情懷和城市記憶。

晚上 9 時 — Gong Gan（首爾）：Gong Gan 位列 2026 年度「亞洲 50 最佳酒吧」延伸榜單第 74位，以傳統韓屋為靈感，將其深厚的人文底蘊融入現代雞尾酒與酒吧小食之中，並以升級再造食材為特色。聯合創始人 Willy Park 將代表酒吧出席，他與團隊始終致力於承襲前人留下的文化精髓，並透過創新演繹將其延續與傳承至下一代。

晚上 10 時 — Antidote（首爾）：Antidote 是以「處方箋」為概念的雞尾酒吧，巧妙結合當季食材與健康飲食理念，呈獻別具個性的雞尾酒作品。酒吧創始人兼調酒師 Joseph Lee 曾於加拿大五星級酒店酒吧累積豐富經驗，其後回到韓國創立 Antidote。他致力讓調酒工藝更透明化，透過幕後影片及酒單上的二維碼，與賓客分享每杯雞尾酒背後的創作故事。

晚上 11 時 — Pine & Co（首爾）：於 2024 年躋身「亞洲 50 最佳酒吧」第 50 位的 Pine & Co，靈感源自 1980 至 1990 年代首爾的風味與城市記憶，透過雞尾酒重現城市故事。聯合創始人 Pat Park 將代表酒吧出席，他曾於墨爾本 Boilermaker House 跟隨 Jack Sotti 學藝，其後將所學帶回首爾。值得一提的是，Jack Sotti 現時主理的 Archive & Myth 曾參與「Wing Lei Bar & Friends」第二篇章活動，並啟發 UNITY II 酒單中的 Mythical Highball。

第二晚：10 月 30 日（星期五）

第二晚則將聚光燈轉向中國，開啟一趟由東北至西南的風味之旅。

晚上 9 時 — Flow Bar（瀋陽）：Flow Bar 是一家實驗型酒吧兼調酒實驗室，以記憶、情感和日常生活為靈感來源，透過客製化調酒訴說故事。主理人 Zee Wang 將坐鎮永利吧，身為土生土長的瀋陽人，他自稱為「風味擺渡人」，相信每杯酒背後都承載著一個故事，並希望以調酒為人們的生活增添一抹別樣的色彩。

晚上 10 時 — DEMI Bar（青島）：由創始人 Migo Zhang 帶領的 DEMI Bar，以復古未來主義的視角，將創意調酒、可持續發展理念與現代待客之道完美相融，展現新一代中國雞尾酒吧的風格與態度。

晚上 11 時 — NYPD（昆明）：NYPD（Now You Pleasantly Drink，名為「現在你可以愉快地喝酒」）通過展現美式烈酒，將經典美式雞尾酒吧特有的文化帶到中國西南地區。是次客座調酒將由創始人 Gibson 親自坐鎮，他是一位蜚聲業界的調酒師及資深講師，已在中國各地主持超過 100 場大師班及客座調酒。

UNITY II：源於聯結的風味之旅

第三篇章亦是永利澳門及永利皇宮酒吧總監 Mark Lloyd 推出 UNITY II 酒單以來首場「Wing Lei Bar & Friends」活動。作為 UNITY 酒單的最新篇章，UNITY II 新增六款雞尾酒，以及 Shaken（搖酒）和 Fizzes（氣泡雞尾酒）兩大嶄新篇章。

這份酒單是過去兩年永利吧國際客座交流計劃的具象呈現，將與全球各地調酒師、酒吧及城市的邂逅與碰撞，轉化為強調聯結與共創的杯中風味。新作包括 Day Drinking——一款以龍舌蘭為基底的蜜瓜酸酒，靈感源自 Aruba Day Drink 於永利吧的客座之夜；以及 Spressy Colada——由曼谷 Bar Sathorn 的一杯濃縮咖啡啟發的驚喜之作。

呼應「舊韻・新調」主題，永利吧的經典人氣雞尾酒「Bananananana!」亦將再度回歸，以更極致的方式呈現香蕉的完整風貌，煥發全新活力：從榨汁、稀釋、熬製糖漿到浸漬苦精，香蕉貫穿整個製作過程。成品更以香蕉造型的酒器盛載，搭配可食用的香蕉味積木人偶裝飾，玩味十足。