粵澳兩地牌車友會赴斗門蓮洲鎮參與黃沙蜆烹飪比賽活動共促鄉村特色產業振興

【環球新聞報訊】為深挖地方特色美食文化，搭建粵港澳民間交流互動橋樑，助力鄉村振興戰略落地實施，22日，由斗門區蓮洲鎮人民政府主辦的黃沙蜆烹飪比賽系列活動在「中國黃沙蜆之鄉」珠海市斗門區蓮洲鎮圓滿舉行。粵澳兩地牌車友會積極響應參與，由會長姚滿意、執行會長鄭耀祺、理事長石家華、秘書長潘冰華、常務副會長陳鞏、張梅帶隊，率60名會員共赴現場，共品鄉土風味，共謀產業發展。

蓮洲鎮坐擁優質水域資源，生態環境得天獨厚，所產黃沙蜆肉質鮮嫩、風味醇厚，是當地極具代表性的特色農產品，更獲評「中國黃沙蜆之鄉」美譽，成為嶺南地區特色風物與鄉村特色產業的亮眼名片。本次由斗門區蓮洲鎮人民政府主辦的黃沙蜆烹飪比賽，以「品江河鮮味，傳地道風物」為核心主旨，旨在透過專業廚藝競技形式，大力推廣本土優質食材，傳承嶺南傳統飲食文化，進一步推動鄉村文旅產業與特色水產產業深度融合、高質量發展。

活動期間，粵澳兩地牌車友會秘書長潘冰華受邀擔任重要職務，榮任「中國黃沙蜆之鄉」首席推薦官，同時出任本次烹飪比賽評委。潘冰華秘書長秉持公平、公正、專業的原則，從參賽作品的口感風味、烹飪技法、創意呈現、文化內涵等多個維度進行全面細緻評審，為賽事的專業性與順利開展提供了堅實支撐。比賽現場氛熱烈，參賽選手各展所長，以蓮洲黃沙蜆為核心食材，融合傳承與創新，打造出多款風味獨特、賣相精良的佳肴，充分展現了當地特色食材的天然優勢與深厚的飲食文化底蘊。車友會全體會員全程沉浸式參與活動，細心品鑑特色美食，直觀感受蓮洲鎮鄉村產業發展的豐碩成果，進一步加深了對本土特色風物的認知與認同。

粵澳兩地牌車友會理事長石家華在活動現場表示，此次組織會員走進蓮洲鎮，參與鎮政府主辦的特色美食活動，既是響應國家鄉村振興號召，以實際行動助力地方特色產業宣傳推廣，也是深化粵澳兩地民間交流往來的重要舉措。粵澳兩地牌車友會始終致力於搭建粵澳兩地民間溝通紐帶，未來將持續開展此類特色文化交流活動，依託車友會平台優勢，積極宣傳推廣灣區內地方優質農產品與文旅資源，以民間力量助力鄉村產業提質增效，持續推動粵港澳大灣區民間情誼深化交融，攜手共築鄉村振興美好發展藍圖。