永利呈獻「世界美食之都（中國）薈聚濠江」交流論壇與名廚晚宴 匯聚六都力量 推動餐飲文化交流與可持續發展

【環球新聞報訊】由澳門順德工商業聯合會主辦、永利呈獻的「世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二五系列活動——中國美食發展交流論壇」昨日（4 日）於永利澳門會議廳圓滿舉行。活動旨在構建餐飲業界交流與合作平台，推動美食文化傳承與創新。作為是次活動特別贊助單位，永利皇宮及永利澳門可持續發展事務總監馬昊（Guilherme Martins）先生應邀擔任主講嘉賓，與來自成都、順德、揚州、淮安、潮州及澳門六大「美食之都」的行業代表深入交流，共探餐飲可持續發展之路。

論壇上，馬昊先生就「循環經濟與餐飲創新」發表專題演講，深入闡釋如何通過「閉環式烹飪創新」推動餐飲業的綠色轉型。他並向六都代表分享永利於營運中落實的多項實踐，包括數據化原料規劃、智能庫存管理、人工智能應用及循環經濟模式整合，展示企業在提升營運效率及推動環保方面的具體成果。

同日晚上，「世界美食之都（中國）薈聚濠江 2025 系列活動——名廚獻技˙廚藝交流晚會」於永利澳門宴會廳舉行。六都名廚聯袂呈獻極具地方風味的特色佳餚，為賓客帶來一場融匯視覺與味覺的饗宴。永利澳門及永利皇宮澳門土生菜廚藝大師顧問黃文龍先生代表永利接受感謝狀，體現企業對推動餐飲文化交流的持續投入。

活動籌委會主席葉紹文先生於交流晚會致辭時，感謝澳門特別行政區政府旅遊局以及永利的全力支持與指導，以及各參與企業和各地名廚大師的積極配合，使系列活動得以圓滿開展。他特別提到，六都名廚大師以精湛技藝呈現的地方特色佳餚，各具風味，為現場賓客展現了一場視覺與味覺交融的饗宴。自 2018 年起，永利持續支持「世界美食之都（中國）薈聚濠江」系列活動。該品牌活動匯聚六地名廚與業界精英，有效促進美食之都之間的互動與合作。作為澳門旅遊與餐飲業的重要企業，永利將持續發揮澳門中西薈萃的獨特優勢，積極推動「美食之都」文化的傳承、創新與國際交流，並以深化「旅遊＋美食」融合發展，持續豐富澳門文化旅遊內涵，進一步鞏固其「世界旅遊休閒中心」的國際地位。