仁協之友考察香港上水客家文化

【環球新聞報訊】仁協之友一行於2025年10月15日前往香港上水，展開為期一天的客家文化考察活動。是次行程由會長廖澤雲帶領，參與者包括中聯辦協調部部長仇昱、副處長徐思源，以及仁協負責人招銀英、梁慶庭、吳仕明、張裕、林笑雲、孫恩光、梁勵、楊秀雯、梁玉華、黎世祺、黎振強、陳錦鳴、黃耀榮等。

考察團於上午從澳門港珠澳大橋口岸出發，乘搭金巴抵達香港後，首先前往深井裕記餐廳享用午餐。隨後，團員前往蓬瀛仙館參觀，了解該道教聖地的建築特色與文化內涵。下午，考察團轉往上水鄉，參觀具有深厚歷史底蘊的廖萬石堂。

當晚，考察團在上水鄉體驗了獨具特色的客家盆菜。盆菜作為香港新界圍村流傳數百年的傳統宴席形式，是香港非物質文化遺產代表作。這種菜餚將多種食材（如豬肉、雞肉、蘿蔔、豬皮、冬菇等）層層疊疊盛放在一個大木盆中，象徵著團圓和豐盛。既有別於內地客家菜的风味，更展現了香港客家獨特的飲食文化。

仁協理事長招銀英表示，此次考察不僅加深了會員對客家文化的認識，也促進了港澳兩地之間的文化交流。她強調，仁協之友將繼續推動中華傳統文化的傳承與保護，並期待未來舉辦更多同類活動，讓年輕一代更深入了解中華文化的歷史與價值。